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長岡式酵素玄米とは
About Saisai
1955年、医師・長岡勝弥先生が「医食同源 」の思想のもと16年の研究を重ねて完成させた食事療法。
現在も講習会で認定を受けた者だけが炊くことのできる、守られてきた伝統の食です。
菜々の４つのこだわり
01
完全無農薬の国産玄米
使用するのは高水準の完全無農薬玄米のみ。
栽培期間中に、農薬・化学肥料を一切使用しない、土と太陽の恵みだけで育てられた玄米を厳選しています。
03
良い環境・作法・心を込めて
香川の古民家という清澄な環境で、長岡式の作法を厳守し、一炊き一炊きに心を込めて炊き上げます。
02
おいしい浄水で炊き上げる
ミネラルを残しながら不純物を99%除去した浄水を使用。水にもこだわることで、玄米本来の旨みと栄養価を最大限に引き出します。
04
専用保温ジャーで4日間以上熟成
炊き上げ後、長岡式専用の保温ジャーで酵素が100倍以上になる4日目以降まで丁寧に熟成。酵素が十分に発酵した状態でお届けします。
酵素の力
酵素とは、体内で手助けする小さなタンパク質のことで、消化を助ける働きと、代謝をサポートする働き、そして体の調子を整える働きがあります。
長岡式酵素玄米が特別な理由は、「生きた酵素の塊」が直接、腸に届くこと。
このメカニズムが、あらゆる健康効果の源です。
酵素が「体内の流れ」を変える仕組み
「生きた酵素」が腸に直接届く
熟成・発酵によって生まれた「生きた酵素の塊」は、腸まで活性を保ったまま届きます。
加熱や加工で酵素が死んでいる一般食品との最大の違いがここにあります。
消化酵素の働きを大幅に助ける
届いた酵素が消化をサポートすることで、体内の消化酵素の消費が大幅に減ります。
体はもともと消化に多大なエネルギーと酵素を使っていますが、その負担が劇的に軽くなります。
浮 いた酵素が「代謝酵素」に回る
体内酵素は有限で、年齢とともに減り続けます。
消化に使う酵素が節約されると、その分が「代謝酵素」に充てられます。
体の自己修復力が目覚める
「代謝酵素」が十分に働くようになると、肌や臓器の修復が活発になり、免疫力が向上し、
溜まった毒素のデトックスが進みます。これが「食べるだけで体が変わる」感覚の正体です。
豊富な栄養素
● 発酵性食物繊維
免疫力の向上・腸の運動促進・コレステロール減少・大腸がん予防など
● GABA
抗ストレス効果・睡眠の質向上・血圧上昇の防止・中性脂肪を抑える効果など
● ミネラル
骨・歯・臓器・細胞の生命活動に欠かせない栄養素が玄米の1.5倍！
● メラノイジン
整腸効果・細胞活性化・肌の若返り・糖尿病予防・発がん物質生成の抑制が期待
● アミノ酸
臓器・筋肉・ホルモン・酵素・抗体・血液を作り出す重要物質。
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